البينيي بمذاق الليمون الحامض

لتحضير البينيي بمذاق الليمون الحامض نحتاج إلى:

غ500 دقيق أبيض،غ75 زبذة لينة،2 حبة بيض،غ20 خميرة العجن(م.ك)،كيس فانيللا،غ60 سكر حبيبات،غ125 حليب(كاس إلا ربع)،ملح

الحشوة:كريمة الحلواني بنكهة الليمون الحامض

نصف ليتر حليب،3 م.ك بودرة كريمة الحلواني،كاس سكر حبيبات،عصير2 حبات من الليمون الحامض،قشرة أو بشر ليمونة حامضة،م.ص زبذة

نخلط كل من الحليب وبودرة الحلواني وبشر الليمون الحامض والسكر ويوضع فوق النار مع الخلط حتى يعقد نزيله ونضيف  الزبذة وعصير الليمون الحامض ونغطيه ونتركه جانبا

التزيين:

رقائق اللوز والناباج أو العسل 

نخلط كل من الدقيق والخميرة والملح والسكر

ثم نضيف البيض

 ونخلط ثم الحليب

 ويعجن الكل مدة 10د ثم نضيف الزبدة شيئا فشيئا

حتى الحصول على عجين شوية خفيف

نغطيه ونتركه يختمر

 ثم نعيد دلكه بعض الشيئ فوق طاولة العمل نرش الدقيق ونفرد العجين ويطبع دائري

 ثم يترك يختمر للمرة الثانية ثم يقلى في حمام زيت ساخن ثم يحشى بالكريمة المحضرة ويدهن بالناباج أو العسل ويزين برقائق اللوز