الكيش مقلوب

  

غ250 دقيق،غ125زبدة،م.ص ملح،م.ص سكنجبير غبرة،رشة كوزة و الماء حسب الخليط لجمع العجين

كنبسبسو الزبدة والدقيق والملح ثم كنضيفو الماء بشوية بشوية

 حتى يتجمع العجين

كنخليوه يرتاح ثم كنطلقوه وكنلبسو قوالب  الصغيرة ديال الكيك

وكندخلوهم للفرن

الحشوة:

غ100مورتديللا السلامي محكوك،100لحم بيبي المدخن مقطع رقيق،نصف كاس زيتون أخضر مقطع صغير،غ100فروماج أحمر محكوك،4 بيضات وحك صغير ديال القشدة الطرية

كنخلطو كل من السلامي لحم بيبي المدخن والفروماج والزيتون وكنعمرو بيها العجين

كنضربو البيض مع القشدة الطرية ونعملوها من فوق ونذخلوها للفرن 

منين تخرج

 كنقلبوهم كنزينو الوسط حسب الرغبة